众所周知，摄入过多的油可诱发多种慢性疾病。油吃太多可导致动脉硬化、心梗、冠心病等，良好的饮食习惯能有效保护心血管健康，尤其是油腻菜式，心血管疾病患者一定要少吃。
心血管疾病患者遵循四大饮食原则
原则一：戒烟戒酒
研究表明，烟中的尼古丁能使血液胆固醇和低密度脂蛋白浓度升高，更可损害血管内膜。吸烟世间越长、吸烟数量越多，动脉壁纤维越厚，黄斑形成和冠状动脉钙化越严重，患动脉硬化的机会就越高。其次，大量、长期饮用烈性酒会促进肝内胆固醇合成，使血中胆固醇及甘油三酯含量升高，从而导致动脉粥样硬化风险增高。因此，心血管疾病患者一定要做到戒烟戒酒以免心血管疾病病情加重。
原则二：多吃绿色蔬菜
绿色蔬菜是叶酸的重要来源，每日进食半斤菠菜，即可为机体提供μg的叶酸，为降低同型半胱氨酸水平提供可能。还应避免摄入高脂肪高糖食物，如油炸食品、人造奶油制品、甜食等。采用橄榄油等植物油烹调，每日烹调油用量不宜超过30ml。
原则三：少吃高盐食物
食盐过量，易导致血压增高。流行病学资料显示，吃盐较多地区的居民中，高血压发生率远高于吃盐少的地区。一般情况下，每日摄入2-3g钠盐即可满足生理需要。世界卫生组织推荐的每日食盐摄入量以等于或低于5g为宜，这已经兼顾到生理和口味两方面的需要。然而，我国部分地区居民的平均食盐摄入量竟高达18-20g。吃盐过多将增加高血压风险，如果血管长期处于高强度张力控制之下，会加速老化进程。因此，心血管患者要避免高盐摄入。
原则四：养生良好的生活方式
每日坚持40至60分钟的有氧体育锻炼，加快血液循环，增强血管的弹性，同时消耗体内多余的脂肪，减少脂质对血管的损坏。
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