炎热的夏季，
吃鱼吃肉不如吃豆。
这是因为，
多数豆类食物具有健脾利湿的作用，
且富含B族维生素和矿物质，
能有效补充从汗液里流失的营养物质。
不同的“豆”有着不同的养生功效，
比如，吃红豆消肿，
吃毛豆护心，吃黄豆降脂，
夏天多吃豆类，对身体好得不得了！
毛豆--吃它护心降压毛豆富含植物性蛋白质、
钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，
同时还含有皂甙、植酸、
低聚糖等保健成分，
对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
推荐做法：盐水毛豆
1、毛豆反复搓洗，冲净，沥干；
2、逐个剪去豆荚的角；
3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒；
4、锅烧水，加入步骤3的调料，大火煮开；
5、添加进剪好的毛豆，大火煮开；
6、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火；
7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。
红豆--吃它健脾消肿红豆性平，
能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。
到了炎热的夏天，
人体极易出现水肿，
喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。
推荐做法：红豆紫米汤
将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。
绿豆--吃它清热解毒从中医的角度讲，
绿豆性凉味甘，
具有润喉止渴、清热益气、
解毒利水等功效。
炎炎夏日，暑气袭人，
喝上一碗绿豆汤，顿时神清气爽。
另外绿豆还可以清肠胃之热。
推荐做法：绿豆汤
绿豆浸泡2小时，锅中清水，加入绿豆，大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火，可调入适量的白糖食用。
黑豆--吃它补肾抗衰老中医认为，黑色入肾，
因此常吃黑豆对肾脏好。
另外，黑豆表皮中含有丰富的花青素，
能够清除体内自由基，抵抗衰老。
此外，花青素还有护眼的功效。
推荐做法：醋泡黑豆
用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂开，冷却后倒入香醋淹没黑豆，密封冷藏七天后即可食用。
黄豆--吃它降脂黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，
都能明显改善血脂和胆固醇，
从而降低患心血管疾病的几率。
另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，
可以降低女性罹患与激素相关。
推荐做法：黄豆猪脚汤
1.猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
2.加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
芸豆--吃它减肥促进代谢
芸豆营养丰富，
蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。
值得注意的是，
芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，
其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，
是减肥的理想食品之一。
推荐做法：芸豆粥
芸豆洗净浸泡24小时，锅中适量清水，放入芸豆和大米，大火煮沸转小火熬煮成粥即可。注意，芸豆一定要煮熟煮透，以免发生中毒.
五色豆--滋养五脏红豆：（红入心）清心养神、健脾益肾，并含膳食纤维，可通便、润肠、降血压。
绿豆：（绿入肝）清热解毒去火、降胆固醇。
黄豆：（黄入脾）富含皂苷可促进消化、健脾胃，长期吃可延缓衰老。
白扁豆：（白入肺）有多种球蛋白，可提高免疫力，预防呼吸道疾病。
黑豆：（黑入肾）含异黄酮、花青素等抗氧化剂，促进肾脏排出毒素，安神明目。
豌豆--吃它增强人体免疫豌豆的最佳优势在于它B族维生素含量很高，
对于精神压力较大的人来说，
能起到很好缓解压力的作用。
除此之外，豌豆中优质的蛋白质、胡萝卜素，
除了护肤还能增强人体免疫功能，
豌豆与一般蔬菜有所不同，
其中所含的赤霉素和植物凝素等物质，
还具有增强新陈代谢、燃烧脂肪的作用。
扁豆--吃它减肥不错扁豆富含蛋白质、钙、磷、铁
及膳食纤维、维生素等，
营养十分丰富的同时脂肪含量还很低，
每克的扁豆，脂肪含量仅0.2克，
因此不仅是日常饮食中不错的选择，
对于在减肥期间的人也是很好的选择。
豆类虽然体积小
但所具有的营养价值
可是大到不能轻易忽视
学会正确吃豆类食物
才能最大限度利用这些营养
不！浪！费！
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