牛油果又称鳄梨，
是一种水果，
营养价值很是丰富，
但是真正了解它的人很少。
自从健身的热潮在国民中蓬勃发展起来后，健身“网红”牛油果也受到越来越多人的追捧与购买。
但有报道指出，牛油果受追棒的背后其实是一场营销。
那么，你知道牛油果的热量有多高吗？它的营养怎么样？
下面小编就为大家盘点一下牛油果的营养知识吧。
牛油果是什么？
牛油果原产于非洲，近几年才被引进种植，在云南一代成功培育出来。
因为牛油果细腻如黄油般的口感，以及进口水果的稀缺性，成为了文艺女青年和中产阶级们彰显自身身份的一个标志。
其实牛油果本身，也是很有营养价值的。
营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。
牛油果的热量有多高？
牛油果又叫鳄梨，是一种水果，它既跟“牛油”无关，也区别于普通的“梨”，只是看热量，就高得有个性。
一个普通大小的牛油果（按克算），就有千卡左右的热量了。
与1碗米饭（按克算）的热量（千卡）相当，而且还直接秒杀各种常见水果。
同等重量梨的3倍多，芒果的4.5倍，西瓜的6倍多。
所以，可别认为水果都是低热量的，至少牛油果就是一个例外。
牛油果的营养怎么样？
油果的油脂含量，比猪肉还高！一般水果的油脂含量普遍低于1%，而牛油果的油脂含量居然达到15%
除了高脂肪，牛油果还含有比较丰富的B族维生素、膳食纤维、钾、镁等营养素，以及多酚类等成分。
例如，牛油果中维生素B1、维生素B2、钾的含量，分别是梨的3.5倍、2倍、6.5倍左右。
有减脂、保护心血管等各种好处吗？
牛油果中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸（占油脂总含量的71%）和多不饱和脂肪酸（占13%），而饱和脂肪酸比较少（只有15%）。
所以，牛油果的确是比较好的脂肪来源。
不过，这不代表多吃牛油果就有各种各样的好处。
例如，说多吃牛油果能减脂，这是没有的事，增肥倒是真。
至于牛油果保护心血管、抗衰老等各种说法，也确实有一些相关研究，但目前还没有明确的定论。
而说它有抗氧化、抗炎等作用，也基本是针对牛油果中的多酚等植物化学物而言的，这些成分在普通水果中也有。
所以，不意味着多吃牛油果就有神奇功效。
牛油果可以这样吃
下面给大家推荐一款牛油果的吃法，大家不妨试试~
牛油果鸡蛋沙拉
鸡蛋洗干净放锅内煮熟，牛油果去皮去核切小块。
鸡蛋煮熟后晾水冲凉去皮切小块；
把牛油果块和鸡蛋块混合，洒点盐和黑胡椒碎轻轻拌匀即可。
牛油果香蕉奶昔
半个牛油果+1瓶脱脂牛奶+半根香蕉
牛油果奶昔中还可以加入其它水果（如雪梨、青枣、芒果）、杂粮杂豆（如小米、红豆）等。
放入搅拌机，一起搅拌。
专家推荐Experts高柏荣
现任中科·名中医堂主任中医师
曾任中国中医研究院、医院主任中医师，江西中医药大学教授，医院客座专家。擅长中医内、妇、儿、皮肤、肿瘤、男科等常见病和疑难杂症的诊疗，尤其善于心、脑、血管、神经科疾病、高血压、糖尿病、高脂血症，急慢性肾炎、肾病、冠心病等疾病的诊疗。