古语云：“民以食为天”，一日三餐是保证人体正常运转的原动力。因此，科学饮食成为维持健康的基础。
俗话说，“药补不如食补”，尤其是对于心血管患者疾病的防治中，科学合理的饮食营养搭配显得更为重要。
心血管病患者饮食上需要注意哪些问题？
营养均衡原则：人体营养搭配与您选择吃什么和怎么吃有很大关系。总体上，我们要保持营养均衡的原则。
一、饮食结构
构成人体最基本三大营养物质是糖类(碳水化合物)、脂肪和蛋白质。每日饮食原则是保持食物构成均衡，这三种营养素的功能比例应为：碳水化合物55-65%;脂肪20-25%;蛋白质10-15%。
三种营养物质每天推荐摄入量：
碳水化合物：指五谷杂粮、薯类等食物，每人每天推荐摄入量-g，具体因人而异。
蛋白质：指鱼、肉、蛋、禽、奶以及来自植物的蛋白质。每人每天推荐摄入量75g左右为宜。其中优质蛋白应占总蛋白的1/3以上，优质蛋白即大豆蛋白和动物蛋白。
脂肪：主要来源于食用油。每人每天推荐摄入量20-30g为宜，其中来源于植物的脂肪必须占总脂肪的50%上。
二、三餐比例
俗话说：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。心血管患者一日三餐的科学分配是根据个人生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3:4:3。
比如某人每天g主食，那么早晚各吃g，中午吃g比较合适。尤其是晚餐，切不可吃得过饱，以免加重心脏负担。
此外，三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐注重全面，晚餐适宜清淡。
三、油、盐的摄入量
盐作为每天饮食的必需品，国人食用盐远远超过了每日所需。成人每天最大的需要量是6克，值得注意的是，在一些腌制食品中盐的含量是极高的，需要引起心血管病患者的注意。
根据中国营养学会建议，每人每天的食用油摄入量不宜超过25克(半两)，其中不仅包括烧菜的食用油，也包括使用肉类所含的油脂。建议选择植物油为主。
食物的烹调方法
饮食营养不仅与食物的种类有关，食物的烹调方式也是至关重要。一般建议以“炖、煮、煨、蒸”为主，减少“煎、炒、炸”等方式。
人体约75%重量都是水。有些人以为，只有口干舌燥才需要补水。其实口渴已是体内轻微的表现。正常人每天至少需要喝1毫升水，大约8杯左右。健康饮水既要保证水源的质量，也要注意饮用方法。
心血管慢性病患者，除外心衰患者(有容量管理的限制)，建议平时及时补充饮水，可增加循环血容量，有利于体内代谢废物的排泄。同时，饮水时间分布均衡，不宜一次性饮用过多加重心脏负担。
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